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买完食材后，细心的孙小婷又特意找了家日杂店买了一次性手套，酱大骨得用手抓着吃才得劲嘛，戴上手套就不会脏手了。
采购完毕到家后，孙小婷又开启了新一天忙而有序的烹饪大业。
猪棒骨和牛尾都是让摊主按照要求剁成合适的大小，倒是省了不少事。
稍微冲洗后加清水浸泡，可以去除肉里面的血水。
煮上米饭后，因为番茄牛尾汤需要炖煮挺长时间，所以孙小婷决定先做这道汤。
先将牛尾焯水去除血沫和腥味。牛尾冷水下锅后加入姜片和料酒，水开后捞出牛尾用温水冲洗干净。
起锅热油，将牛尾煎至两面上色，带着淡淡奶香味的牛尾和热油碰撞出的香味已经掩藏不住，在厨房蔓延开来。
随后加入足量开水，扔入姜片和香叶炖煮一个半小时。接下来准备番茄底料。
番茄顶部打上十字花刀后
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